野菜はビタミンがたくさん入っていて食物繊維を取れることから高齢者も積極的に食べたいものです。 繊維を切ったり柔らかく煮込むことで高齢者も食べやすくなります。 たけのこのかにあんかけ たけのこは硬くて敬遠してしまいがちです・・・